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[한남대로길 맛있는 지도] 아침 브런치, 점심 화덕피자, 저녁 싱글몰트…골목이 살아났다
오전 10시반 식당이 밀집한 리첸시아 옆 한남대로길 골목은 한산했다. 시간대에 따라 분위기가 완전히 바뀐다.강남통신이 ‘맛있는 골목’을 찾아 나섭니다. 오래된 맛집부터 생긴지 얼마
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르 꼬르동 블루를 만나는 또 하나의 기회, 학생 실습용 팝업 레스토랑 ‘비스트로 프리모 랩’ 오픈
숙명여자대학교(총장 황선혜) 부설 프랑스 요리·제과 교육 기관인 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미가 수료생들이 운영하는 팝업 레스토랑을 지난 13일부터 15일까지 총 3일간 성황리에
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[레드스푼 5] 바삭 쫀득 달콤한 프랑스 귀족의 과자, 마카롱
현대미술처럼 창의적이고 과감한 스타일의 마카롱을 만드는 ‘피에르 에르메’(사진 왼쪽), 기본기에 충실한 프랑스식 마카롱의 원조 ‘라뒤레’(오른쪽).江南通新이 ‘레드스푼 5’를 선정
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프랑스 요리학교 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미, ‘한국 총동문회 창단식’ 진행
사진 좌측부터 르 꼬르동 블루 코리아 홍일영 총지배인, 한국 총동문회 이윤섭 총무, 최수근 회장, 유종하 부회장, 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 김지형 총괄숙명여자대학교(총장 황선
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르 꼬르동 블루-숙명 아카데미, 세계 최고 요리 거장 만난다
숙명여자대학교(총장 황선혜) 부설 프랑스 요리·제과 교육 기관인 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미가 재학생들을 대상으로 8월 24일(월), 26일(수) 양일간 서울 소공동 롯데호텔
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제주 특급호텔의 새로운 전략
(시계방향) 제주 해산물이풍부하게 들어간 부이야베스, 농어구이, 감자뇨끼와 녹색채소, 블루베리 타르트와 셔벗. 밀리우 클래식한 프렌치 음식의 우아함, 해비치호텔 ‘밀리우’ 6월
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[이야기가 있는 음식] 여왕의 와인으로 만든 농부의 밥상
'프랑스식 쇠고기찜' 뵈프 부르기뇽 영화 ‘줄리 앤 줄리아’ 중에서 주인공 줄리를 웃고 울게 만드는 음식 ‘뵈프 부르기뇽’. 줄리가 유명 요리연구가 줄리아 차일드의 525가지 레시
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[커버 스토리] 여성 창업, 50억 매출 사업도 시작은 취미였다
사업계획서를 썼다. 취미로 시작한 일이 사업이 됐다. 내가 좋아하고 잘할 수 있는 일이니까 한번 도전해 보려고 한다. 제2의 인생. 100세까지 산다는데 새로운 일을 시작해 보는
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[시티맵-서래마을] 서래마을에선 나도 파리지앵
서래마을 카페 거리이태원과 함께 서울 속 이국적인 풍경하면 떠오르는 곳, 바로 서래마을이다. 1985년 용산에 있던 프랑스 학교가 옮겨가면서 동네 분위기는 확 바뀌었다. 프랑스인이
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뉴욕 명문 요리학교 CIA, 한인 여성이 수석졸업
명문 요리학교 CIA를 수석졸업한 나지현씨가 자신의 꿈을 밝히고 있다. "나 만의 건강식 레스토랑으로 요리업계에서 우뚝 서겠습니다." 지난 11월 중순 뉴욕의 명문 요리학교 CIA
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숙명여자대학교 경영전문 대학원 ( SHBS )
숙명여대 경영전문대학원 박내회 원장 오늘날과 같이 복잡한 경영환경에서 성공하려면 무엇이 필요할까? 모든 분야에서 최고가 된다면 물론 가장 좋겠지만, 이는 사실상 불가능하고 꼭 그럴
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66세 사막 마라토너, 50세 때 파리 유학 다녀온 파티시에
지난 1일 우헌기(66)씨가 경기도 광주시 남한산성 주변 산길을 뛰어오르고 있다. 10월에 참가할 남미 잉카 트레일 고산 사막 마라톤대회 준비를 위해서다. 우씨는 3년 전 은퇴 후
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[숙명여자대학교 경영전문대학원] 호스피탈리티 경영 독보적, 서비스 인재 산실
숙명여자대학교 경영전문대학원는 교수와 학생간 쌍방향 토론과 1:1 멘토지도 등 소수정예로 운영하고 있다. [사진 숙명여자대학교] 박내회 원장숙명여자대학교 경영전문대학원(이하 SHB
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소문난 티 카페·유명 호텔
‘애프터눈 티’는 향긋한 홍차와 아기자기한 디저트를 즐기며 바쁜 일상에 여유로운 쉼표를 찍어준다. 전문 티 카페부터 유명 호텔까지 애프터눈 티를 맛볼 수 있는 곳을 소개한다. ·로
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[바로잡습니다] 10월 16일자 3면 '한국의 스타 셰프는 누구' 기사
◆ 10월 16일자 3면 ‘한국의 스타 셰프는 누구’ 기사에서 르 꼬르동 블루가 전 세계적으로 1만개가 넘는다고 했으나 40여개이므로 이를 바로잡습니다.
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한국의 스타 셰프는 누구
20명 중 15명이 유학파 … 한식 셰프는 2명 스타 셰프 20명 중 김형규(이탈리아 레스토랑 비스테카)·안효주(일식당 스시효)·유희영(일식당 유노추보·유노추보 스시)·임지호(한
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낮엔 브아걸, 밤엔 이직남 세상 '달라진 서래마을 풍경'
지난 18일 오후 8시쯤 서래마을 서래로의 한 이자카야 앞. 이곳엔 3~4년 전부터 이자카야가 늘기 시작했다. 현재 서래마을에 15곳 정도가 있다. 프랑스인 나디아 구트벨(34)은
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[열공 브리핑] 고려대 여름방학 멘토링 캠프 개최 外
고려대 여름방학 멘토링 캠프 개최 고려대가 여름방학을 맞아 명문대생 멘토들과 함께 제11회 자기주도학습 캠프를 연다. 참가대상은 초등3~고1. 진로 적성 상담과 학습법 멘토링을 받
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서울시내 손꼽히는 예쁜 케이크 가게
같은 값이면 다홍치마란 속담이 있다. 이왕 살 케이크라면, 좀더 예쁜 케이크로 크리스마스의 품격을 높여보는 것은 어떨까. 서울 시내에서 손꼽히는 케이크 가게의 특제 크리스마스 케이
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“맛·멋·영양 갖춘 ‘궁중+양반 음식’… 한식 세계화 펼치고 싶다”
‘진주 교방음식점’ 오정삼미 박미영 대표 ‘교방음식’이라 하면 생소할지 모른다. 많은 사람들이 접해본 음식이 아니기 때문이다. 이 음식은 조선시대 기생들의 가무와 술이 곁들여진 연
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카페·수공예품점·갤러리 옹기종기 … 먹고 하고 보는 재미 쏠쏠
카페·수공예품점·갤러리가 모여 있는 방배동 사이길 모습. 사람 북적이는 가로수길에 지쳤는가. 인사동·삼청동은 식상한가. 그렇다면 서초구 방배동에 숨은 ‘사이길’이 궁합이 맞는 거다
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110년 전통의 프랑스 요리, 제과학교 르 꼬르동 블루
세계적인 요리학교 르 꼬르동 블루는 지난 7월 19일 터키 진출을 위한 업무 협약을 외즈예인 대학교(Ozye?in University)와 성공적으로 체결했다고 밝혔다. 터키 외즈
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프랑스 요리학교 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 입학설명회
2002년 개원 이후, 지난 10년간 프랑스 요리학교 르 꼬르동 블루의 공식 한국학교로 정통성을 이어온 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미가 10월 4일 요리, 제과 과정 개강을 앞두고
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110년 전통의 요리, 제과학교 르 꼬르동 블루, 중국 상하이 진출
르 꼬르동 블루가 2012년 9월부터 중국 상하이에서도 프랑스 정통 요리, 제과 교육을 시작한다. 110년 전통의 세계적인 요리학교 르 꼬르동 블루는 지난 4월 19일에 중국 상